Jalisco
Tacos de Birria
₡7.900 · orden de 4
Nuestra estrella. Birria jugosa, tortilla doradita en su consomé y queso que se estira. El taco que te hace volver.
Estilo Jalisco
Por qué la birria es nuestra estrella
La birria es un guiso jalisciense de cocción lenta: la carne se cocina por horas hasta deshacerse, y se sirve con su consomé para mojar. En 3 Cuates la armamos al momento — tortilla pasada por el consomé hasta dorar, birria jugosa adentro y queso que se estira cuando partís el taco.
Es el platillo que la gente pide la primera vez y regresa a buscar. Hecho por un chef mexicano, aquí mero en Rohrmoser.
Así se come
- 1 Partí el taco doradito.
- 2 Mojalo en el consomé caliente.
- 3 Repetí — la orden trae 4.
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