Nosotros
Mexicano de verdad,
no de mentiritas
3 Cuates nació de una idea simple y terca: traer el verdadero sabor de México a Costa Rica. Nada de tex-mex de centro comercial — comida mexicana de a de veras, hecha al momento en nuestra ventana de Inédito Gastrotour, en Rohrmoser.
Lo que hace la diferencia está en la cocina: nuestro chef Felipe Medina vino de México a Costa Rica para 3 Cuates. Cada salsa, cada marinada y cada tortilla pasan por sus manos, con técnica y recetas mexicanas de verdad. Por eso el sabor es mexicano puro, no una imitación.
Y cada platillo tiene su origen — la birria de Jalisco, el pastor del DF, las arracheras del norte, el mole de Oaxaca. Por eso decimos que nuestro menú es un viaje por México, taco por taco.
El chef
Felipe Medina
Chef mexicano que se vino a Costa Rica para montar la cocina de 3 Cuates. Trae consigo las recetas, las técnicas y la sazón de México — del trompo al pastor, de la birria al consomé. Aquí cada platillo se hace como debe ser: mexicano puro, al momento.